RUBRIKY

TOP PRODUKTY

KONTAKTUJTE NÁS

SAEV 101 SAPIENS konvektomat LAINOX bez kompromisů

Autor: Miroslav Bílek | 20.3.2015

KONVEKTOMAT SAPIENS LAINOX SAEV 101 s kapacitou 10 ks gastronádob 325 x 530 x 65 mm GN 1/1 nebo 1/2 nebo 1/3

SAEV 101 konvektomat Sapiens LAINOX s nástřikovým systémem vývinu páry

TECHNICKÉ PARAMETRY ELEKTRICKÉHO KONVEKTOMATU SAEV 101

• KAPACITA 10 GN 1/1 325 x 530 x 65 mm
• ROZESTUPY VODÍCÍCH LIŽIN 70 mm
• PŘÍKON 16,0 kW 400V
• ROZMĚRY 930 x 825 x 1040 mm
• OVLÁDACÍ PANEL ELEKTRONICKO MECHANICKÝ. Hodnoty  nastavení parametrů varných režimů se znázorňují v číselných jednotkách vizuálně na displeji

TECHNICKÉ VYBAVENÍ A FUNKCE KONVEKTOMATU LAINOX SAPIENS SAEV101

VARNÁ KOMORA konstrukce je nově vyvinutá pro CÍLENOU CIRKULACÍ VZDUCHU

PROVOZNÍ REŽIMY

1. HORKÝ VZDUCH od 30°C až 300°C
2. HORKÝ VZDUCH s AUTOKLIMOU od 30°C až 300°C
3. PÁRA 30°C až 70°C při nízkých teplotách vaření
4. PÁRA 30°C až 99°C pára atmosférická
5. PÁRA 30°C až 130°C pára přehřátá
6. KOMBINACE příprava se systémem AUTOKLIMA od 30°C až 300°C

ZÁKLADNÍ PROVOZNÍ CHARAKTERISTIKA KONVEKTOMATŮ SAPIENS LAINOX SAEV 101

OVLÁDACÍ PANEL A JEHO JEDNODUCHÁ TECHNICKÁ CHARAKTERISTIKA

1. MULTIFUNKČNÍ  DOTYKOVÉ TLAČÍTKO pro nastavení  varného režimu a nastavení  4 cyklů s ledkovými kontrolkami
2. DVĚ OTOČNÁ TLAČÍTKA pro nastavení provozních parametrů se dvěma digitálními displeji pro vizualizaci nastavení hodnot provozních režimů a parametrů, které stisknutím potvrzujete
3. Jedno tlačítko pro aktivaci a rychlé volbě rychlosti ventilátoru ve varné komoře
4. Jedno tlačítko pro aktivaci a vizuální kontrolu měření snímací vpichovací sondy pro snímání teploty jádra v produktu
5. Jedno tlačítko pro vstup do knihovny s 90ti přednastavenými recepty nebo pro volbu a nových receptů nebo úpravu přednastavených receptů. Stejné tlačítko umožňuje vstup pro nastavení servisních režimů například mytí varné komory konvektomatu
6. Jedno tlačítko pro aktivaci přednastaveného programu AUTOKLIMA, které zajistí dlouhodobé uchování dovařeného produktu v optimální teplotě a vhkosti
7. Jedno tlačítko pro aktivaci FAST DRY rychlé vyvětrání varné komory s maximální redukcí  vhkosti  pro vaření v suchém horkém vzduchu
8. Jedno tlačítko pro aktivaci osvětlení varné komory
9. Jedno tlačítko pro aktivaci rychlého zchlazení varné komory při otevřených dveřích
10. LZE PŘIOBJEDNAT SYSTÉM DEVÍTI TLAČÍEK PRESS & Go  
11. JEDNOU ZMÁČKNI A VAŘÍŠ  u každého tlačítka samostatně, lze přednastavit PRESS & Go  9 nejčastěji používaných kompletních  varných procesů. Po zvolení respektive zmáčknutí  tlačítka se nemusíte o nic starat

• U konvektomatu  LAINOX SAPIENS lze naprogramovat dalších 99 programů se 4mi automatickými cykly, podkroky
• AUTOMATICKÉ VAŘENÍ 90 přednastavených a testovaných receptů u modelu se sondou
• AUTOCLIMA s automatickým odvětráváním varné komory
• Fast Dry manuální systém rychlého odtahu vlhkosti z varné komory pro suché pečení
• Automaticky regulovaná kondenzace par ve varné komoře
• AUTODIAGNOSTIKA identifikace závady samotným přístrojem s popisem závady a akustickou signalizací
• AUTOREVERZ automatické obrácení chodu větráku ZAJISTÍ STEJNOMĚRNÉ PEČENÍ taktování ventilátoru
• USB rozhraní pro aktualizace software, programů vaření a stahování dat HACCP
• Tlačítka pro zvlhčení prostoru ve varné komoře
• Použitelné gastronádoby pro 1 zásuv 1ks GN1/1 325 x 530 x 65 mm, nebo 2ks GN 1/2 nebo 3ks GN 1/3

PROVOZNÍ NASTAVENÍ KONVEKTOMATU

1. Manuální
2. Programovatelný s vařením v časovém sledu
3. Automatický s přednastavenými recepty
4. Se sondou jádra
5. Prostřednictvím zvoleného času

FUNKCE PLUS

1. Udržování teploty a vlhkosti
2. Ohřívání pokrmů s regenerací

NA PŘÁNÍ VÁM MŮŽEME DOPLNIT VÝBAVU KONVEKTOMATU

PŘÍPLATKOVÁ VÝBAVA STROJE POUZE při objednávce konvektomatu

1. Automatický systém mytí Solid Clean System s dvěma baleními mycího prostředku po 1kg zdarma
2. Sonda jádra vícebodová Ø 3mm
3. Možnost rozšíření nastavení 2 rychlosti otáček ventilátoru ve varné komoře  normální a zpomalené otáčky
4. PRESS & Go  klávesnice pro rychlý výběr 9 nejčastěji používaných programů
5. Příprava na připojení externí digestoře přímo na konvektomat
6. Příplatek za funkci optimalizace spotřeby energie
7. Obráceně nastavené dveře
8. Sonda jádra jednobodová Ø 1mm, pokud je již integrovaná sonda Ø3mm ve výbavě konvektomatu SAPIENS LAINOX
9. Tepelná boční ochrana na straně ovladače, pokud bude na boku umístěn tepelný spotřebič
10. Úprava pro napojení do sítě s jiným napětím

DALŠÍ PŘÍPLATKOVÁ VÝBAVA lze doobjednat dodatečně

1. Mechanický tukový filtr
2. USB port s aktualizací software USB
3. KIT 4ks nožiček pro umístění na stůl
4. KIT kolečka 2 bržděná a 2 nebržděná platí pouze pro elektrické verze

PLYNOVÉ KONVEKTOMATY LAINOX SAPIENS

• CAM  přerušovač tahu spalin pro bojlerové konvektomaty SAPIENS LAINOX
• CAV přerušovač tahu spalin pro injekční, nástřikové  konvektomaty SAPIENS LAINOX

UPOZORNĚNÍ PRO KUPUJÍCÍHO A PROVOZOVATELE

Zařízení smí být napojeno pouze na upravenou pitnou vodu s maximální tvrdostí do 4°N . Autorizovaný prodejce LAINOX neodpovídá za jakékoli poškození zařízení vlivem nevhodného používání, nedodržování záručních podmínek, zjištění servisu či technického úpravy třetí osobou, používání jiných sanitárních nebo čistících prostředku než je doporučený výrobcem LAINOX a dodávaný autorizovaným prodejcem LAINOX. Prodejce neodpovídá za poškození zařízení způsobené zanesením minerálními usazeninami

« Zpět